1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包。

2、栗子剥好备用，土豆切块备用。

3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水，葱、蒜、料酒焯水。

4、焯好的排骨盛出沥干水，接下来开始炒冰糖，重新起锅，冷油放入冰糖，小火翻炒至焦糖色。

5、倒入排骨翻炒至焦黄色。

6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下，加入适量的清水，放上葱姜蒜、料包，炖煮20-30分钟。

7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆，加入适量的盐，继续炖15-20分钟即可。