话梅排骨
1、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。
2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出排骨,将汤汁盛出。
3、砂锅里倒入油烧热,放入红糖和白砂糖,用小火炒出糖色。
4、加入排骨翻炒,直到排骨上色,加入桂皮和大料继续炒香,加入盛出来的汤汁、话梅、生抽、老抽、米醋。
4、用大火烧开,转为小火,烧到汤汁半干,加入少量的盐调味,用大火收汁,撒上一把芝麻即可。
1、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。
2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出排骨,将汤汁盛出。
3、砂锅里倒入油烧热,放入红糖和白砂糖,用小火炒出糖色。
4、加入排骨翻炒,直到排骨上色,加入桂皮和大料继续炒香,加入盛出来的汤汁、话梅、生抽、老抽、米醋。
4、用大火烧开,转为小火,烧到汤汁半干,加入少量的盐调味,用大火收汁,撒上一把芝麻即可。