菠萝蜜可以放在冰箱里，但不宜久冻，久冻后口味和营养都会有很大损伤，在放入冰箱前裹上保鲜膜，用保鲜膜包好，放在冰箱里，但存放时间最好不要超过两天。吃时用盐水泡一下，建议将菠萝蜜放在一个比菠萝蜜大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝。可以保存24小时，尽量在这段时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。