方法

1、菠菜清洗干净。

2、放在加入盐和油的开水中焯一下，盐和油的量在原料外，大概盐1克，油5克。

3、焯好水的菠菜放入冷水中。

4、放凉后切成3厘米的小段。

5、放入搅拌机中加少许水，随后过滤。

6、取115克菠菜汁，加入250克面粉，和成面团擀长，再擀薄些。

7、切成面条，撒些玉米淀粉。

8、面条做好后。放在10倍的开水里煮熟。

9、肉末放在油锅中炒香，倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝。

10、加上调料翻炒均匀即可。