新松大酱可以直接吃，例如可生吃的蔬菜洗净后蘸酱吃。可以做大酱汤，朝鲜族特色菜品，大酱很有营养，可以常吃，对身体挺好。大酱，又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成。优质大豆酱为红褐色而带有光泽，具有酱香及醋香。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。