1、草鱼一条、泡酸菜30g、豆豉20g、剁椒20g、豆粉适量、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量料酒。

2、草鱼一条，切一下，肚子要连着，然后放料酒，盐，豆豉，姜，葱丝上锅蒸10分钟。

3、大蒜，葱，姜切成丁，泡酸菜也要切成丁备用。

4、鱼蒸好后开始炒调料了，油热后加豆瓣、剁椒，最后勾芡淋在鱼上就好了。