需要的材料: 珠江面120克、土豆240克，油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，花椒面适量。

制作步骤：

准备食材。将土豆切成小细条。将葱切成葱花。锅中放油，烧开后，下入葱花炝锅，再下入土豆条，再加入适量的花椒面，翻炒。倒入适量的酱油，翻炒均匀。加入清水。水量一次加足，大火烧开;水烧开后，下入珠江面;煮几分钟，面条变软后，加入适量的盐;再煮个两三分钟，面条中间没有硬芯时即可出锅进行炒制。