菠萝果实含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等营养成分，每100克菠萝含水分87、1克，蛋白质0.5克、脂肪0.1克、纤维1、2克、尼克酸0.1毫克、钾126毫克、钠1、2毫克、锌0.08毫克、碳水化合物8、5克、钙20毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.08毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、灰分0.3克、另含多种有机酸及菠萝酶等。