酸辣魔芋豆腐。主料：魔芋豆腐、酸豆角。辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末。

1、 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2到3分钟。出锅沥干水，切片；

2、 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香；

3、 加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5到8分钟；

4、 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2到3分钟；

5、 加入青椒，鸡精，翻炒2到3分钟后淋上少量麻油就可以出锅了。