1、油冬菜500克，虾皮50克，大蒜一粒，盐一勺，鸡精半勺。

2、油菜掰开，用淡盐水先泡一会儿。

3、油菜洗净切段。

4、加猪油热锅。

5、加入油菜翻炒。

6、加入盐翻炒。

7、继续翻炒片刻。

8、盖上锅盖烧一会儿。

9、出锅，加入鸡精和虾皮即可。