1、主料：米饭1碗，小番茄：150g，辅料：油2勺、盐适量、葱花少量、鸡蛋1个、挑选较为成熟的番茄洗净。

2、用手轻捏果至全部变软。

3、轻轻把皮一撕就撕下来啦！

4、看看剥好的番茄是不是还很完整。

5、将番茄切半。

6、鸡蛋打散倒入米饭中。

7、将米饭与蛋搅拌均匀。

8、热锅下油放入番茄翻炒。

9、加入一小碗水煮至成酱状。

10、倒入米饭翻炒均匀。

11、出锅前放入盐葱花即可。