制作步骤：

1、干黄豆事先用凉水浸泡一夜；

2、猪肉切成大块；

3、在锅中加入油，放入几片生姜煸炒出香味，放入肉块煸炒；

4、煸炒几分钟，肉块表皮酥脆后出锅；

5、将煸炒过的猪肉放入炖锅里，加入泡好的黄豆；

6、用凉水炖煮，根据喜好，加入适量的凉水，最后加入几片生姜片、适量的盐和醋；

7、放入压力锅里炖煮，煮好之后重新炖煮一次，出锅。