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用什么药材焖羊肉

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

归参羊肉

1、羊肉1千克,焯水后切块。50克油煸香姜葱末及少许蒜泥,入肉块同煸5分钟,烹酒加水煮沸。

2、将50克当归、50克党参、25克陈皮、3颗茴香包入纱布投入。焖至肉酥烂,调味即成。

枸杞炖羊肉

1、羊肉1千克,焯水切块。

2、50克热油中投入肉块及20克姜片煸透,烹酒加水煮沸,下枸杞25克,小火焖煮。

3、调味并撒上葱花即可。

羊肉苁蓉汤

材料:羊肉200克,中药材肉苁蓉、续断各12克,料包、生姜和食盐适量。

制法:

1、羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟。

2、将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料。

3、小火煨至羊肉烂熟即可。

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