主料：豆腐适量。

调料：食盐适量，花椒适量，香油少许。

做法：

1、豆腐切块大火蒸20分钟；

2、晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵；

3、等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上；

4、食用时加香油少许。