芹菜可以炒鱼。

芹菜炒鱼的做法如下：

材料：芹菜一把，鱼一条，大蒜一个，料酒适量，味精适量。

步骤如下：

1、 芹菜去老叶，撕成一小段；

2、 将鱼切成小块；

3、 大蒜头拍松，切末备用；

4、 锅内烧水，水开时将芹菜放入，再次煮开时马上捞出；

5、 上火把锅加热，加油，加入大蒜末爆香；

6、 加入鱼煸炒，加料酒，加盐，加水略焖；

7、 加入芹菜，翻炒，加味精调味，翻匀盛出即可。