1、糯米提前一晚浸泡。

2、将活蛏从中间切开；

3、洗净蛏肉中的泥沙；

4、将蛏子放盘中，抹均蒜茸，上面铺好糯米。

5、入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

6、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。