1、锅中油热倒入黄豆翻炒至香酥。

2、加入没过黄豆的水盖盖焖煮。

3、水份收至半干时加入干红椒末和盐，烹入少许酱油提鲜。

4、汤汁收至快干时放入姜蒜末，翻炒均匀。待水份收干即可装盘食用。

5、小贴士：焖黄豆的水一定要加足了，要把黄豆煮至没有硬心才好吃。