1、首先你要把大头菜给它洗干净。然后你给它腌制一下，可以加入酱油。

2、然后加入白醋进行腌制。

3、腌制完了之后，可以选择放在烤箱里面烘干，也可以选择放在太阳底下暴晒三天就可以完成。

4、在晒的时候，可以在上面撒一点盐，这样会更入味。