三门峡是个新兴的移民城市，饮食兼收并蓄，东南西北各色菜系一应俱全，麻辣的川菜、西北的烧烤、清淡的粤菜和香辣的湘菜在这里都受到不同口味食客的欢迎。三门峡当地的特色美食有：陕县糟蛋、三门峡麻花、水花佛手糖糕、大刀面、石子馍、观音堂牛肉、鲤鱼焙面、甑糕、脂油烧饼等，各具风味。