普洱茶属于黑茶，黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

成品茶亦称“精制茶”。毛茶经过精制加工后的产品统称。精制加工，即根据毛茶的轻重、散落性和吸附性的特点，将毛茶分别品级，整饰形状，剔除杂质，调剂品质。