绿甘蓝含糖的。绿甘蓝就是与紫甘蓝为伍的十字花科植物的茎叶，俗名包心菜与洋白菜，不仅营养一流，还含有一种吲哚类高营养化合物，被称之为防癌之星。

可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食，由绿甘蓝单烹独饪的菜肴也是多了去的，比如酱汁的、糖醋的、茄汁的、腐乳的、鲜辣的等，绿甘蓝含有丰富的维生素C和B、胡萝卜素及多量的维生素U、纤维素及糖等多种营养成分，还含有特殊有机化合物，