食材，海蛎子肉400g，油，盐，淀粉，面粉适量，鸡蛋，料酒 适量；在碗中放入淀粉，面粉，打入鸡蛋；加入清水调成浓稠的面糊；海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后，腌一下备用；把腌好的海蛎子放入面糊中；用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊；炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出。