1、首先将胡萝卜去皮，将香菇、黄瓜、胡萝卜洗净，并切成片；

2、将切片的香菇用水炒一下，用水再次洗净，淋干水分；

3、在锅中放入适量的食用油，并加热；

4、接着放入葱花、姜末等到出香味；

5、放入胡萝卜、香菇进行小炒一下，炒到7、8分熟时，加入黄瓜片；

6、依次加入各种调料适量，调匀后，菜肴可以出锅了。