原料：碎鱼100g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、泡辣椒适量、泡莴笋适量、青尖椒适量、料酒适量、豆豉适量。具体操作步骤如下：

1、青尖椒切段，碎鱼洗净，小葱切段，泡辣椒切段，泡莴笋切丝泡一下水。

2、 热锅中放油，倒入姜和青尖椒，倒入泡辣椒炒香。

3、 加入豆豉，倒入小葱炒香。

4、 倒入泡莴笋丝，倒入碎鱼翻炒。

5、 加料酒焖一下，焖好后加盐。

6、 加小葱翻炒几下起锅即可食用。