将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天，或者用沙藏保存法，取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙，黄沙含水量为60%~70%，以不粘手为宜，将箱子置于阴凉、通风处保存，可保存30~50天，最长可达2~3个月。