辨别方法：

1、用吸管取酸奶滴在指甲上，没有坏点的酸奶会凝结成一滴，变质酸奶会散成一片从指甲上流下来。

2、变质酸奶往往呈深黄、或发绿、呈灰色、凝块不整齐，有气泡。口味偏酸，有酒精辣味或霉味。

3、变质了会是块状，倒出来时不是液体，而是有杂质像渣滓是的东西，像豆腐渣。