1、葱、蒜、辣椒切末，备用。

2、蛏子洗净。

3、锅内水沸腾后下蛏子，大火煮至壳开，继续煮3分钟，直到完全煮熟。

4、蛏子捞起，去壳，去裙边。

5、蛏子摆盘，加入生抽、醋、蒜末、葱花、辣椒。

6、另热锅起油，9-10成热时，浇在蛏子及佐料上。