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啤酒花生焖猪脚的做法

更新时间: 2020-10-31 00:00:00

1、猪手洗净,用清水浸泡2小时,期间不时更换清水。

2、冷水入锅,开火,焯去血污。

3、再次冲洗干净,沥干水备用。

4、开小火,放油,把姜,葱,香叶,八角,桂皮,干辣椒炒香。

5、猪手入锅翻炒。

6、表皮微黄时,烹入米酒,继续炒香。

7、加入盐,糖,生抽,蚝油,老抽翻炒至上色。

8、倒入啤酒,淹没食材。

9、放入提前泡发好的花生米,大火烧开。

10、转入电压力锅中,压制30分钟。

11、从电压力锅中倒加炒锅,大火收汁,即可盛盘。

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