炖好的燕窝保质期只有7天，而且炖好的燕窝要装起来放进冰箱冷藏，保质期是7天。如果晚上炖了，里面加了很多东西，而且放置在开空调的房间，也就是室内温度很好，就不要随便吃了，燕窝还是要是现炖的比较好，剩下的都要放冰箱冷藏，7天之内吃完，下次吃的时候装进炖盅或者碗里隔水加热一下就可以了。

燕窝炖好后若放冰箱必须用保鲜盒或保鲜瓶装了盖好，隔夜能喝。冰箱中的其他食物或许会有霉菌或细菌滋长，燕窝是蛋白质食物，没有盖好很容易被其他食物的细菌感染。