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水煎包要用什么面粉

更新时间: 2020-07-02 00:00:00

做水煎包用中筋面粉。

水煎包制作方法:材料: 中筋面粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克, 食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

做法:

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。

2、把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅。

3、用皮包上馅成大圆

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