酒杯根据酒的不同，持杯方法也不同，具体方法如下：

香槟杯：香槟杯一般用拇指和食指握住香槟杯杯子和底座中间的细条部分，即杯柱，其余三根指头则用握拳方式向手心收拢即可，或者握住香槟杯的底座即可，一般不能碰到杯碗，因为香槟饮用的适宜温度约为零下八度至十度，所以一般香槟会冰镇，接触杯碗会将手心的热量传递给香槟，影响口感。红酒杯：红葡萄酒的最佳饮用温度一般是室温，约为18度。持杯时可以用食指和中指夹住杯角，喝时可以拿近杯身，因为手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示对对方的尊重。