1、把鸡架剁块焯水。

2、焯出血水捞出备用，锅中到适量油，放白糖炒糖色。

3、颜色变深时倒入鸡块。

4、放入葱姜。

5、放入花椒八角。

6、放适量盐。

7、倒入莫过鸡块的水，盖盖儿，水开小火。

8、土豆滚刀，过水（为的是怕它变黑)。

9、一个小时后倒入土豆。

10、土豆熟时放入一小块咖喱块，翻炒均匀就可以了。