1、主料：笋适量。

2、辅料：辣椒末适量、剁辣椒适量、葱花适量、鸡精适量。

3、笋买回家后用清水洗干净，沥干水份待用。

4、锅烧热，先不要加油，倒入笋干炒，炒至水份变少之后加油、盐翻炒。

5、加入辣椒沫翻炒均匀。

6、再加入湖南剁辣椒继续翻炒。

7、加入葱花、鸡精炒匀出锅。