原料：鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法：

1、将鱼用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐腌2个小时；

2、将半斤姜和蒜放入沙锅里，然后将腌好的鱼放入锅里；

3、先用大火烧3分钟，后用中小火烧15分钟左右即可出锅。