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水煮酸菜肥肠的做法

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

1、大肠洗净,水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味;

2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟,平常的锅要煮40分钟左右;

3、酸菜切丝,泡椒切碎,葱姜蒜切片;

4、煮好的大肠切滚刀块;

5、葱姜蒜,泡椒,麻椒爆香;

6、下酸菜炒香;

7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水;

8、滚开后加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。

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