1、猪前夹肉洗净，沥干水分。

2、切成肉丁。

3、把葱、姜、蒜切碎。

4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。

5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。

6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。

8、炒肉臊子出锅后撒人少许干红椒点缀。

9、无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用炒肉臊子都是超级的棒。