1、主料：猪腰300克。辅料：尖椒2个。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

2、腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟；

3、泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀；

4、热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘；

5、锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅。