草莓钵仔糕的做法和配方
1、食材:糖40G,粘米粉40G,新鲜草莓适量,澄粉30G,糯米粉10G,草莓蓉1汤匙。
2、将40G糖和100ML水煮溶成糖浆。
3、将粘米粉、澄粉、糯米粉倒入碗中拌匀,加入100ML清水拌至无粉粒。
4、将糖浆加入粉液中,搅拌至幼滑。
5、把草莓蓉加入到粉液中搅拌均匀。
6、小碗抹层油,这样容易脱模。粉液分装入小碗中。
7、把小碗放入蒸锅后再搅拌一下。大火蒸10-15分钟,看到糕有个凹面,凝结就好了。
8、最后放入新鲜草莓装饰。
1、食材:糖40G,粘米粉40G,新鲜草莓适量,澄粉30G,糯米粉10G,草莓蓉1汤匙。
2、将40G糖和100ML水煮溶成糖浆。
3、将粘米粉、澄粉、糯米粉倒入碗中拌匀,加入100ML清水拌至无粉粒。
4、将糖浆加入粉液中,搅拌至幼滑。
5、把草莓蓉加入到粉液中搅拌均匀。
6、小碗抹层油,这样容易脱模。粉液分装入小碗中。
7、把小碗放入蒸锅后再搅拌一下。大火蒸10-15分钟,看到糕有个凹面,凝结就好了。
8、最后放入新鲜草莓装饰。