泡酒不需要去掉芦头。人参的不同部位功效不同：人参芦头的皂苷含量高于根体，可治泻痢脓血，绷带精滑等症，并无催吐作用。参叶是补中之药，有生胃津，去暑，降虚火，清头目和解醉酒的效用。参花有生津液及兴奋作用。参果能强心补肾，补脾健胃和调经活络。参籽有“发痘行浆”的功效。所以人参整根泡制并不需要去掉芦头。