1、主料：荸荠200克、黑木耳20克。

2、辅料：柿子椒1个、胡萝卜1根。

3、青椒洗净，去蒂和籽，切块，木耳温水泡发洗净，撕成小朵；荸荠去皮，洗净切片；胡萝卜洗净切片。

4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香，放胡萝卜片、青椒和木耳，差不多熟时倒入荸荠翻炒。

5、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。