香脆米饼教程
1、材料:小米 100克、面粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、鸡蛋2个。
2、先小米淘洗干净后,放在碗里浸泡2个小时。
3、往浸泡好的小米放入适量水,大火煮开后转小火煮烂,水不要太多,煮成比较浓稠的的状态即可。
4、小米捞起来用勺子压烂,趁热倒入白砂糖搅拌均匀。
5、打入一个蛋黄,再加入面粉、玉米油充分搅拌均匀,搅拌成迷糊状。
6、把搅拌好的小米糊用勺子舀一勺放在烤盘上,用勺子抹开抹平。,要不很难烤脆
7、烤箱预热,上下火180度烤20分钟。
8、小米饼颜色变成金黄即可装盘享用。