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如何做葱香小油饼

更新时间: 2021-05-25 16:09:08

1、碗中放250克面粉、3克盐,分次加入70克开水、90克凉水搅拌成面絮。

2、在面板上揉搓饧面1小时。

3、1勺面粉、2勺热油搅拌均匀,加1勺猪油调好油酥。

4、饧好的面分成三份。

5、其中一份擀成长方形,抹上油酥,撒上葱花。

6、像叠扇子一样,叠起来,中间压一下,再撑长一些。

7、从一头卷起来,卷好饧20分钟。

8、将揉好的面团擀成薄饼。

9、锅中刷油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。

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