1、鲜菊花是可以直接泡茶的，鲜菊花应该立即泡水，不要放一段时间再泡，可以配合枸杞，养肝明目的效果是比较好的。菊花茶用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。可取新鲜菊花30克水煎当茶喝，或将菊花和适量白糖放入茶壶中冲入开水，当茶喝。

2、鲜菊花不但可以直接泡水喝，还可以做成汤水、花糕、鲜菊花羹、鲜菊花粥、鲜菊花饼，吃法五花八门，味道清香，深受人们喜爱。鲜菊花是清热解毒的最佳花茶，鲜菊花可以滋阴润燥清肝明目，非常适合秋季饮用的。鲜菊花可以炒、可以烩、可以凉拌，也可以泡酒，或者泡茶，做成清凉的饮料。但是要注意，泡茶用的鲜菊花必须选择小朵而偏黄的鲜菊花，并且剂量都不能太大，而且泡好的茶不能防止时间太久，不然会产生毒副作用。