原料：红椒或青椒、醋、蒜、洋葱。

做法：

1、将辣椒切条之后放入锅中，加醋、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟；

2、将辣椒舀出至已经消毒的大罐中，汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙，将罐中空气拍出后用两层盖盖住；

3、将罐头放入锅中，倒入水，盖没罐头后煮10-15分钟即可。