天气预报 > 其他 >水煮鱼里的辣椒油怎么弄啊

水煮鱼里的辣椒油怎么弄啊

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

材料:辣椒粉、芝麻、植物油、盐、姜、八角、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷。

做法步骤:

1、备好材料;

2、锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出,注意不要让生姜焦糊;

3、将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热即可;

4、关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时,将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌;

5、继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道;

6、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣,待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存即可;

标签:辣椒怎么