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空心大油条的做法及配方

更新时间: 2021-02-24 06:12:54

1、主料:高筋面粉140克、蛋液20克、水70克、泡打粉3克、盐1克、食用油12克。

2、混合所有原料,和成面团。

3、面团抹油,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。

4、不必揉面,把面团拉长,切成小段。

5、两两重叠用筷子在中间压一下。

6、锅里油烧热,以后把油条面坯拉长,放入锅里油炸。

7、油条扶浮起,不停地用筷子翻动,帮助油条膨胀。

8、炸制油条金黄即可捞出。

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