1、瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干；

2、锅里煮开水，放油盐,下瓜子菜焯30秒左右；

3、然后捞起沥干备用；

4、锅里热油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香；

5、肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀；

6、加盐调味；

7、加少许生抽提提鲜,炒匀即可。