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干豆腐炒尖椒

更新时间: 2021-05-25 11:21:04

1、将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片。

2、尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块。

3、猪肉切成薄片。

4、葱、姜切丝。

5、蒜切片。

6、锅内放清水烧沸。

7、将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分。

8、锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色。

9、放入葱、姜、蒜同炒。

10、放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水。

11、烧开后用小火煨一会。

12、放入尖椒,烧旺火翻炒几下。

13、用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

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