凹糟是指物体表面上凹下的槽，或者建筑施工沉井构造的一部分，沉井是井筒状的结构物，它是以井内挖土，依靠自身重力克服井壁摩阻力后下沉到设计标高，使其成为桥梁墩台或其它结构物的基础。

沉井平面尺寸及其形状与高度，应根据墩台的地面尺寸、地基承载力及施工要求。力求结构简单对称、受力合理、施工方便。沉井下沉四周影响区域内，不宜有高压线杆、地下管道、固定式机具设备和永久性建筑。