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去完虾线以后还要怎么做

更新时间: 2021-05-25 08:03:59

1、海对虾10只,龙口粉丝1把,蒜蓉50克,剁椒1小勺,小葱1根,盐半茶匙,生抽2大匙,白糖1茶匙,胡椒粉半茶匙,高汤2勺。

2、粉丝提前用凉水泡发30分钟。

3、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下。

4、粉丝泡好沥干水,用剪刀剪成两段,铺在盘底。

5、开背虾码好在粉丝表面。

6、盐,生抽,白糖,胡椒粉,高汤,一起放入碗中拌匀调成酱汁备用。

7、热锅冷油,放入蒜蓉炒出香味。

8、在放入所有调味料。

9、翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁。

10、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处。

11、锅内烧开水将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。

12、取出虾盘洒上葱花和剁椒。

13、锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。

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